Skip to content

Document Header

ugostiteljstvo vrnjacke novine

ДОНАЦИЈА ХИГИЈЕНСКЕ ОПРЕМЕ ЗА ТУРИСТИЧКУ ПРИВРЕДУ

ДОНАЦИЈА ХИГИЈЕНСКЕ ОПРЕМЕ ЗА ТУРИСТИЧКУ ПРИВРЕДУ published on

Туризам у Србији, као и у целом свету, је сектор привреде који је најјаче погођен пандемијом COVID-19. Као одговор на изазове које пандемија ставља пред туристичке раднике, Европска унија је кроз пројекат „EUзаТебе – за културно наслеђе и туризам“ донирала дезинфекциони материјал и опрему туристичкој индустрији. 

Туристичка организација Врњачка Бања успела је да преко Владе Србије, односно Пословног удружења хотелско-угоститељске привреде Србије (HORES) и Немачке организације за међународну сарадњу (GIZ) обезбеди 7,5 тона ове помоћи за врњачке угоститеље, хотелијере и станодавце.

– Ова опрема укључује дезинфекциона средства, дезо-баријере, UV лампе, спрејеве, маске, рукавице, скафандере, заштитне наочаре, безконтактне топломере и намењена је као подршка тешко погођеном туристичком сектору у припреми за предстојећу туристичку сезону како би гостима гарантовали потпуну хигијенску безбедност и сигурност, рекао нам је директор врњачке Туристичке организације који је присуствовао испоруци и расподели хигијенске опреме.

Расподела помоћи кренула је од хотела којима је допремљена на адресу. Исто важи и за ресторане и кафиће, док ће станодавци по хигијенску опрему долазити у Инфо центар о чему ће бити лично обавештени. На евиденцији Туристичке је преко две стотине адреса, односно појединаца.

– Део овог материјала који припада Туристичкој организацији биће додељен Специјалној болници за интерне болести и Предшколској установи „Радост“, школама и Факултету за хотелијерство и туризам, као и Спортском центру, најавио је Трифуновић.

Весна Ђорђевић

ИНТЕРВЈУ: ЂОРЂЕ ТРМЧИЋ, МЕНАЏЕР ХОТЕЛА СЛАТИНА

ИНТЕРВЈУ: ЂОРЂЕ ТРМЧИЋ, МЕНАЏЕР ХОТЕЛА СЛАТИНА published on

ХОТЕЛ „СЛАТИНА“ ИЗВОР ЗАДОВОЉСТВА

Ако погледате у речник, видећете да реч „слатина“ значи извор слане воде, земљиште које се налази под утицајем алкалних вода. У најширем смислу, слатина је извор задовољства. Управо, по извору Слатина у чијој се непосредној близини налази, хотел је добио име. О Хотелу „Слатина“, који је у потпуном складу са стандардима квалитета А хотела у власништву Алко групе којој припада, разговарали смо са Ђорђем Трмчићем – менаџером хотела.

Ђорђе Трмчић

Богата историја Хотела „Слатина“ датира још из времена Првог светског рата. Како се током времена Врњачка Бања мењала и прилагођавала потребама гостију, тако је и Хотел „Слатина“ мењао своју намену и развијао своју понуду.

– Хотел Слатина изграђен је на локацији некадашњег Стационара „Терапија“, болнице у коју је и чувени произвођач чајева Томас Липтон долазио, како би донео помоћ за рањенике који су ту били смештени након Првог светског рата. У једном тренутку ту је била смештена школа, а 60-их година прошлог века изграђује се први Хотел „Слатина“, који је тако функционисао све до 2016. године, када га купује „Трмка кабл“ из Врњачке Бање. Нови Хотел „Слатина“, са 4 звездице, адаптиран према модерним захтевима посетилаца, прве госте је примио 2018. године. Хотел располаже са 24 луксузне собе, функционалним велнес центром, лоби баром, рестораном, играоницом за децу, која је, слободно могу рећи, бисер нашег хотела. Имамо и два отворена базена, већи за одрасле, док је други намењен нашим најмлађим гостима. Високи стандарди хотелијерства и добре услуге које смо поставили, препознати су од стране првог и највећег ланца хотела у Србији – А хотела. Хотел „Слатина“ је 2020. године, аквизиран у Алко корпорацију. тј. А хотеле, где спадају Хотел „Извор“ у Аранђеловцу, „Мастер“ у Новом Саду, „Слобода“ у Шапцу, „Торник“ на Златибору и Хотел „Парк“ на врњачкој Променади, који ће бити отворен у наредном периоду.

Сама локација Хотела „Слатина“ нуди госту могућност да се изолује од гужве. Својом понудом, Хотел „Слатина“ је привукао неку нову клијентелу у Врњачку Бању. Ко су најчешће гости вашег хотела?

Хотел „Слатина“ је породични хотел.  Наши гости су, пре свега, породице са малом децом. Они који траже предах од свакодневних проблема и преоптерећености обавезама које их прате у великим градовима. Положај и окружење у ком се наш хотел налази, управо им то омогућавају. Мир. Бег од стреса. За разлику од осталих хотела у Врњачкој Бањи, ми смо издвојенији. Наш хотел се налази у парку. Одмах испред је извор минералне воде и почетак шеталишта, које се наставља ка Променади. Комфору који гости имају свакако доприносе и собе, ниједна мања од 32 квадрата. Садржаји су добро распоређени, тако да се гужва не осети, чак и када су сви капацитети попуњени. Не тако ретко, након прве ноћи проведене код нас, гости дођу до рецепције и са осмехом кажу како се већ дуго  нису наспавали као код нас. Нама је то довољно. Када се човек наспава, а након тога добије квалитетну понуду хране, домаћих вина и ракије, добру услугу, доброг колектива, он ће се сигурно задржати. Имамо велики број гостију који се враћају, некада и неколико пута годишње. Трудимо се да постану део наше породице и да се код нас осећају баш као код своје куће, јер ће наш колектив заиста у сваком тренутку покушати да одмор сваког госта учини савршеним. Мене су на факултету учили да се добар глас шири на пет места, а лош глас на десет. Нисмо хтели да ризикујемо и дозволимо да пре свега Бања буде на лошем гласу. Јер, када гост оде незадовољан из хотела, он је уједно отишао незадовољан и из Врњачке Бање. Трудили смо се и трудићемо се да и даље негујемо тај однос са гостима, јер то је нешто што нас је издвајало и што ће и убудуће бити наш плус. У томе свакако значајну улогу игра колектив. Као хотел, нисмо имали велику флуктацију запослехих иако је то нормално за хотелијерство и угоститељство. Запослени су углавном исти људи, од самог отварања хотела. Трудили смо се да се чувамо, да их чувамо, да функционишемо као једна породица и мислим да су гости то и осетили након ове три године пословања. 

У време експанзије и ширења врњачког туризма, утицај хотелијера је велики. Како оцењујете утицај Хотела „Слатина“ на привредни развој Врњачке Бање?

– Утицај Хотела „Слатина“ на привредни развој Врњачке Бање, свакако је позитиван. Пре свега, да пођемо од младих људи, који се након завршених студија враћају у Врњачку Бању. Ту су и студенти Факултета за хотелијерство и туризам, који имају више могућности за запослење у Врњачкој Бањи, него што је било претходних година, када су након завршених студија одлазили из Врњачке Бање за неким бољим приликама. Поред Хотела „Слатина“, у ком је запослено много младих Врњчана, прилику за запослење имаће и у Хотелу „Парк“, који припада А хотелима, а чије отварање се ускоро очекује. Хотел „Парк“ имаће 57 соба и биће категоризован са 5 звездица. Имаће луксузан веленс центар и мало другачију понуду. Са два хотела, А хотели ће бити позиционирани као важан чинилац хотелијерства у Врњачкој Бањи. Туризам је привредна грана, која доноси широки спектар акција. У Врњачкој Бањи, велики је број оних, који директно или индиректно живе и зависе од туризма. Ми се фокусирамо и настојимо да храну и пиће набављамо од локалних произвођача и да кроз узајамну сарадњу помогнемо мала и средња предузећа.

На малом простору, постоји јако много хотела, доста садржаја. Сви се разликују на посебан и другачији начин. Како функционишете сви заједно?

– Лепо сте то приметили. Свако има неку своју понуду. Свако се труди да свој хотел у најбољем маниру испрезентује будућим гостима. Ми, имамо ту срећу да се сви познајемо. Већина нас је из Врњачке Бање. Дружимо се и приватно. Трудимо се да будемо једни дргима здрава конкуренција, да се помажемо колико можемо и само тако ћемо и успети.  Живели смо у Врњачкој Бањи када је постојао само један или два хотела, која су радила. Остали хотели нису радили. Сада је атмосфера другачија. Понуда привлачи тражњу, а нама остаје да наше госте задржимо у Врњачкој Бањи и да их поново доведемо.

Срђан Удовичић

САСТАНАК ХОТЕЛИЈЕРА ВРЊАЧКЕ БАЊЕ

САСТАНАК ХОТЕЛИЈЕРА ВРЊАЧКЕ БАЊЕ published on

У Хотелу „Тонанти“, 5. марта одржан је састанак Удружења врњачких хотелијера. Према речима Ђорђа Макуљевића, вршиоца дужности председника Удружења, радна група је направила Статут и поднела Агенцији за привредне регистре регистрациону пријаву за Кластер туристичке привреде Врњачка Бања.

– Имали смо задатак од председника општине који је идејни творац овог скупа да направимо Статут, да направимо радна тела Удружења. Ми смо то и урадили. Следећи корак нам је званична оснивачка Скупштина, рекао је Макуљевић.
Председник општине, Ђуровић, који је председавао састанком упознао је присутне са дневним редом који је обухватио анализу досадашњег стања туризма у Врњачкој Бањи, планове за ову годину који се тичу сарадње са Министарством привреде и Владом РС, подршке и помоћи хотелској индустрији Врњачке Бање и бањских места и договор око наступа уочи предстојеће сезоне, као Кластер, симбиоза свих чланова.
– Направили смо анализу досадашњег стања и пословања хотелске индустрије у Врњачкој Бањи. Осврнули смо се на период од два-три месеца уназад, да направимо једну статистику која сигурно није иста као и сама промоција Врњачке Бање. Утврдили смо да је попуњеност капацитета у претходном периоду била до 30% што је изузетно мало и недовољно за нормално функционисање хотелске индустрије. Наравно, по свим показатељима, ми смо први у Србији по посећености, али уколико узмемо објективан број људи који је гостовао и попуњеност, схватићемо да је то недовољно за пословање наших хотелијера. С друге стране, правили смо план и програм данас, да пре свега превазиђемо кризу која је настала, уз подршку Владе Републике Србије као и остали субјекти ван бањских хотела, пре свега мислим на градске хотеле који су добили подршку и у прошлој години а и у овој години, по смештајној јединици и по кревету који је изостављен за бањска лечилишта и бањска места, као и за планинска места. Очекујемо да ће допис који ће стићи од Кластер удружења хотелијера Врњачке Бање до мог кабинета, бити упућен према премијерки и према министру финансија са захтевом и молбом за један састанак где бисмо показали и указали на чињенично стање које је управо такво да је потребна подршка и управо овим гигантима у области хотелијерства, све са циљем да сачувају радна места и да сачувају своју одрживост и своје пословање.
Такође, радили смо и саслушали све учеснике у дискусији за програм будући који нас очекује, који треба помирити с једне стране са ситуацијом која је тренутно присутна како у Врњачкој Бањи, тако у Србији, Европи и свету са потребама и начином наступа нашим на тржишту где желимо да промовишемо Врњачку Бању у пуном сјају и капацитету, као што смо радили годинама уназад. Општи закључак је да треба да идемо са умереном, тихом кампањом која ће Бању поставити као место које ће бити видљиво и уочљиво са свим предностима и могућностима које даје свим великим градовима Србије, да се иде ка одабиру генералног медијског спонзора, генералног портала који би заступао Врњачку Бању и наравно, одређеног радија који би такође вршио промоцију Врњачке Бање. Оно што је закључак јесте да ћемо ићи са кампањом туристичка дестинација као безбедна оаза за уживање, мир, одмор и боравак гостију, са почетком од 1. априла када званично очекујемо почетак сезоне, са тенденцијом да са тим активностима наставимо све до краја септембра месеца и да се прилагођавамо у складу са епидемиолошком ситуацијом која ће у том тренутку бити.
Одређени чланови Кластера добили су одређена задужења и за 10 до 15 дана имаћемо поново састанак када ћемо, пре свега, усвојити Статут са изменама и допунама ако их буде било. По том Статуту ћемо изабрати ново руководство Удружења, а до тада ћемо имати састанак са премијерком Владе РС са молбом за подршку и овог сектора у склопу свих хотела на нивоу Србије и од тог момента ћемо прогласити почетак кампање за предстојећу сезону у Врњачкој Бањи.

Бобан Ђуровић

Поред тога, донели смо закључак и да разматрамо о могућностима и оправданостима за померање одређених датума битних и кључних манифестација из области туризма, културе и забаве, да покушамо да нађемо термин који ће бити усаглашен са организаторима тих манифестација, почев од Карневала, Лавфеста, Фестивала филмског сценарија и многих других које имамо током лета и можда да тај део догађаја припремимо за почетак сезоне или евентуално пред крај лета, да бисмо на неки начин анимирали број гостију више у оним тренуцима када их имамо мање. Сматрамо да током јула и августа, са или без ових манифестација имамо довољан број гостију који попуњава све капацитете у Врњачкој Бањи, а да је период од септембра и евентуално, маја или јуна, када је неопходно стимулативним поступцима и увођењем управо другог датума одређеним манифестацијама попунити те капацитете да бисмо могли да радимо у једној равној линији. Видели смо и како изгледају дани за време празника који су били иза нас, када је Врњачка Бања била апсолутно попуњена. Наша идеја јесте да треба да имамо равномерну попуњеност да би из тога могли да се извуку бенефит, да гости заузимају капацитете и користе услуге Врњачке Бање, а не да у једном тренутку имамо у датих два-три месеца препуну сезону, а да онда у осталим месецима једва опстајемо и једва функционишемо, изјавио је Бобан Ђуровић, председник општине, након састанка.
М.Ст.Ј.

САМОСТАЛНИ СИНДИКАТ УГОСТИТЕЉСТВА И ТУРИЗМА СРБИЈЕ

САМОСТАЛНИ СИНДИКАТ УГОСТИТЕЉСТВА И ТУРИЗМА СРБИЈЕ published on

ЕДУКАЦИЈА КАДРОВА ЗАПОСЛЕНИХ У ТУРИЗМУ

Туризам зависи од људи, од њиховог става и задовољства, односно од љубазности и квалитета њиховог рада. Зато је развој, обука и образовање кадрова у туризму од изузетне важности за одржавање конкурентности у туристичкој индустрији. Едукација кадрова запослених у туризму дугогодишња је пракса коју спроводи Самостални синдикат угоститељства и туризма Србије. Овај пут, едукација за куваре и собарице организована је од 23. до 26. фебруара у врњачком Хотелу „Лидер С“.

Учесници едукације са представницима “Лидер С”-а

– Самостални синдикат угоститељства и туризма Србије основао је Удружење за очување, унапређење и развој угоститељства и туризма. Једна од делатности Удружења је управо едукација кадрова. Ова едукација подразумева да запослени на одређеним позицијама попут кувара, конобара, бармена, собарица и слично, који немају те квалификације, односно немају званично образовање, практична знања стечена радом и допуњена оваквом едукацијом могу сада и да озваниче, рекао нам је председник Самосталног синдиката, Драган Цветковић који је лично испратио обуку у „Лидер С“-у.

Како би едукацију кадрова вршили образовани људи из струке Министарство просвете  склопило је уговор са 22 стручне школе у Србији, а едукатори су били наставници Угоститељско-туристичке школе из Врњачке Бање. По речима Драгана Цветковића, ово је сасвим сигурно једна од најбољих школа  овог профила у Србији, али и на Балкану.

Дејан Цветковић, председник Самосталног синдиката угоститељства и туризма Србије

– Циљ рада је да укажемо на значај иновација у савременом угоститељству. Савремени трендови  у гастрономији теже да истакну природни укус, састав, текстуру и структуру животних намирница. Да би ресторан данас опстао на тржишту неопходно је стално праћење модерних токова, прича нам едукатор Биљана Кљајић, наставник куварства у УТШ. Уз помоћ течног азота и хелијума настаје магија у модерној кухињи, а она представља велики корак за гастрономију. Кавијар од цвекле само је један од примера молекуларне кухиње која је велики тренд у свету, а која мора да заживи и код нас. Дакле, добар кувар данас мора да познаје и физику и хемију. Поред тога бавили смо се и увођењем интегралних житарица у пекарске производе, вегетеријанском и органском храном, припремањем посластица за дијабетичаре и особе на редукованој исхрани. Такође, презентовање хране на иновативан начин је подједнако битно: колорит, сведен изглед, доза екстраваганције и све на тањиру мора бити јестиво, наглашава Биљана уз напомену да је сарадња са полазницима из Београда и Новог Сада изузетна и да обуку види као  квалитетну размену идеја.

Презентовање хране на иновативан начин

Према Статуту, високоспецијализоване обуке које доприносе подизању квалитета угоститељских услуга јесу свакодни посао Синдиката. Међутим, епидемија корона вируса и актуелне мере Владе Републике Србије и Кризног штаба, у великој мери су утицали и на овај сегмент. Значајно је редукован број профила са уобичајених десетак на само два, а број полазника сведен на  петоро по групи. У Самосталном синдикату угоститељства и туризма Србије надају се развоју ситуације која ће омогућити већем броју кандидата да дођу до сертификата као својеврсне препоруке у потрази за послом у струци.

Весна Ђорђевић

„УКУС ФЕСТ“ НА ВРЊАЧКОЈ ПРОМЕНАДИ

„УКУС ФЕСТ“ НА ВРЊАЧКОЈ ПРОМЕНАДИ published on

Први тим „Укус Фест-а“ показао је зашто их зову шампионима и  представио најбоље излагаче из целе Србије и региона.

Доласком јесени, 3. и 4. октобра, на тераси Ресторана „Истра“ одржан је  карневал чаробних укуса, „Укус Фест“, изабран од најбољих домаћих производа.

Први тим „Укус Фест-а“ показао је зашто их зову шампионима и  представио најбоље излагаче из целе Србије и региона. „Укус Фест“ је манифестација континуираног карактера, која промовише пољопривредну производњу, прераду и продају, у форми модерних презентација хране и пића, три пута годишње.

Први на менију је „Пролећни укус Фест“, а идеја Фестивала је да свим посетиоцима буде приказан квалитет српске хране. Посетиоци тада имају прилику да се засладе старим добрим пекмезима, џемовима, орасницама, крофнама, домаћим колачима и слаткишима али и да дегустирају најбоље сиреве, сухомеснате производе, вина, ликере и ракије.

Поред пољопривредних произвођача, фестивал окупља и позната имена у свету пољопривреде, технолошких иновација, маркетинга, пољопривредних института и других образовних институција, које помажу произвођачима у унапређењу њихове производње и пласирању производа.

С. Станојчић

Primary Sidebar

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial